Denominación de las hortalizas según su familia botánica

Existe una gran variedad de familias botánicas, dependiendo de las características comunes existente entre
todas ellas. Una forma que tenemos para saber si una variedad está emparentada o no con otra, es observar sus semillas, guardando similitudes en su estética. Por ejemplo, la semilla del pepino y del melón, a no ser que sea un expert@ en botánica, son casi idénticas, dando el dato que necesitamos saber, y es su clasificación como de la misma familia botánica ( cucurbitáceas ).

Otro dato a destacar, es la importancia que tiene el saber esta clasificación, aunque solo sea de los cultivos que vayamos a plantar en nuestro huerto, y no de todas las variedades existentes., sobre todo por el tema de las plagas y enfermedades.  A una misma familia botánica, independientemente de que se parezca o no el fruto resultante si lo comparamos con el resto de su familia, que recordemos , se parece la semilla pero no el desarrollo de la misma, ataca la misma plaga, la misma enfermedad, por tanto es un tema a tener muy en cuenta.

A continuación, señalaré una pequeña lista sobre la familia botánica y la variedades a las que pertenece :

GRAMÍNEAS : maíz dulce.

LILIÁCEAS :cebolla común, ajo, puerro y espárrago.

QUENOPODIACEAS : espinaca, acelga y remolacha.

AIZOACEAS : espinaca de Nueva Zelanda.

CRUCÍFERAS : repollo liso blanco, repollo liso colorado, repollo crespo, coliflor, brócoli, repollo de Bruselas, nabo, repollo chino, rábano y rabanito y berro de agua.

ROSÁCEAS : frutilla.

LEGUMINOSAS : haba, arveja, lenteja, garbanzo, soja, arroz.

UMBELÍFERAS : zanahoria, apio, hinojo, perejil.

CONVOVULÁCEAS : batata.

SOLANÁCEAS : Patata, berenjena, tomates, pimientos, bayas de Goji.

Germinación de los frutos

 Una forma de empezar este tema es decir cómo se desarrolla la germinación de los frutos. Es importante ir encontrando semillas ecológicas de variedades autóctonas o que tengan una buena adaptación a nuestra tierra y  a las condiciones meteorológicas de nuestra zona. Podemos producir nuestros propios esquejes y guardar  e  intercambiar con amigos las semillas de variedades propias que mantienen características antiguas, evitando que se pierdan.

Un esqueje es una rama retoño de una planta que se injerta en otra o se introduce en la tierra para reproducir o multiplicar la planta.

Otra forma, es la reproducción por semillas, que se puede hacer con la ayuda de semilleros ( tema que se explicó y puedes encontrar en una de las pestañas superiores del encabezamiento del blog ), o bien, enterrando esas semillas directamente sobre el terreno, de 3 en 3 o de 4 en 4 semillas por agujero, respetando las distancias entre unas y otras ( recordar el llamado " marco de plantación ).
Las semillas que suele sembrarse directamente sobre el terreno son:el Ajo, Espinaca, haba, judía, guisante, maíz, rábano, remolacha, patata zanahoria y chirivía.

Debemos mencionar el material a usar para poder llevar a cabo la germinación de las semillas, el cual favorecerá el crecimiento de la futura planta. En principio, las semillas pueden germinar en cualquier sustrato, pero los hay de especiales para tal fin. En cualquier caso, es conveniente que sea un sustrato rico en nutrientes para favorecer el crecimiento de las semillas y que no sea excesivamente compacto para que las raíces se puedan desarrollar correctamente.
El agua, ese un factor importante en cualquier tipo de agricultura, sin ella, las plantas morirían. Por ello, aunque sea algo evidente, es necesario mencionarla. Se puede usar agua del grifo, embotellada o de lluvia. Es muy importante para la germinación que a las semillas no les falte humedad. Para ello podéis regarlas con un vaporizador o similar para que no se remueva la tierra. En cuanto a al temperatura, es primordial y muy, muy importante para la germinación de las semillas de las hortalizas de verano. La mayoría de ellas necesitan una temperatura de entre 18º-25º para empezar a desarrollarse, por lo que es impensable hacerlo en el exterior de casa si las temperaturas son bajas. Pero no imposible, incluso en nuestras viviendas.

Una vez que las semillas han germinado, lo sabemos cuando aparecen las primeras falsas hojas o cotiledones, debemos intentar darles el máximo de luz posible, ya que las plantas al nacer la buscan desesperadamente. Es conveniente pues, colocarlas donde puedan recibir el máximo de luz pero no sol directo, ya que al ser tan pequeñas corren el riesgo de quemarse. Iremos acostumbrándolas al sol poco a poco.

                                                                      Cotiledones